★栗ご飯★
作り方
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1
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*下ごしらえ1*
ボールに栗をいれ、ちょっと熱めのお湯を入れて20~30分ほど浸しておく。
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2
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*下ごしらえ2*
栗の水気を切り、底を落として、鬼皮を包丁で剥き取り、渋皮も厚めに剥く。
大きな栗だったら、2~3つに切って、すぐ水につける。
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3
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*下ごしらえ3*
栗は途中、水を2~3回替えながら、たっぷりの水に1時間ほどつけておく。
米ともち米は研いで、炊飯器に入れ、昆布も入れて30分ほどつけておく。(水は、炊飯器の目盛り通り。)
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4
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鍋にたっぷりの湯を沸かし、栗を入れ沸騰したら、強火で2~3分ゆでる。
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5
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茹で終ったら、栗をざるあげて水気を切り、たっぷりの冷水に4~5分さらす。
さっと洗って水気をきる。
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6
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炊飯器に調味料全てを混ぜ入れ、栗を加えて、普通に炊く。
炊き上がったら、10分ほど蒸らし、全体をさっくりと混ぜて、出来上がり~
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コツ・ポイント
一人暮らしなので、余ったご飯は、一人分づつラップに包んで、フリージングパックに入れて冷凍しました。食べるときは、レンジでチンしたら、美味しく食べれます。
皮むきが大変なので、切れる包丁が必要かも。。。
皮むきが大変なので、切れる包丁が必要かも。。。
このレシピの生い立ち
栗は大好きなんですが、皮がついた状態から調理をしたことが無くて、オレンジページの和・洋・中のご飯を参考にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)