【男の料理】基本のナポリタン
作り方
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鍋に湯を沸かし、一掴みの塩(分量外)、油を入れ、パスタを茹でる。
ゆで汁はカップ1杯ほど取っておく。
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3
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パスタを茹でている間、フライパンに油を熱し、ソーセージを焼き目が付くまで炒める。
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4
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3に残りの野菜を加えて、塩胡椒で下味をつける。
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5
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4を一度取り出し、油をひき直す。
フライパンに、茹であがったパスタを投入する。
だだしすぐにはかき混ぜず焼き色をつける。
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6
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麺に焼き色がついたら、炒めておいた野菜を投入して軽く混ぜる。
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7
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これ味濃いんじゃね?ってくらいのケチャップと、パスタのゆで汁を100cc程度加えて味を絡める。
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8
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一度味見をする。
薄いようならケチャップを足して、ゆで汁で濃度を調整する。
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最後に塩胡椒で味を整えて完成。
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コツ・ポイント
麺の硬さは好みですので、お好きなように。
お湯にしっかり塩を加えて、麺に下味を付けると仕上がりの味がぼやけません。
麺に焦げ目を付けると食感が出ますが、好みですのでお好きなように。
仕上がりの水分量はゆで汁で調整してください。
お湯にしっかり塩を加えて、麺に下味を付けると仕上がりの味がぼやけません。
麺に焦げ目を付けると食感が出ますが、好みですのでお好きなように。
仕上がりの水分量はゆで汁で調整してください。
このレシピの生い立ち
料理としてのナポリタンを作りたくて、ちょっと頑張ってみました♪
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