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★ハマグリ・パエリア★

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Description

蛤のエキスがたまらないパエリアです。

ペペロンチーノから、作ります！

材料 （2人分）

無洗米
2合
蛤
10個
ウインナー
5本
玉ねぎ
半分
セロリ
10センチ
ニンニク
1片
鷹の爪
1個（輪切り5個位）
白ワイン
120ml
★トマトホール缶
100ml
★水
200ml
★コンソメ
小さじ１
★塩
小さじ1/2
★ローリエ
2枚

作り方

  1. 1

    ■下準備■
    蛤を白ワイン120mlで蒸し焼きにする。
    だし汁は、100ml使います！
    ウインナーは、薄切りにしておく。

  2. 2

    オリーブオイル大さじ2で
    ニンニクのみじん切りを炒める。
    焦げ目がついたら、
    火を止めて鷹の爪を入れる。

  3. 3

    ②にみじん切り玉ねぎ,、セロリを入れて
    透き通るまで炒める。

  4. 4

    ③に、お米も加えて炒める(5分～10分）。
    そこに、★の材料全部と
    蛤のだし汁100mlを入れる。

  5. 5

    お米の上に、蛤とウインナーを置く。
    ふたをして沸騰したら中火5分
    弱火で10分更に蒸して15分で
    出来上がり！

コツ・ポイント

お水の分量、火加減と炊き込み時間が大事！これさえ、間違えなければミス無しです(*^｡^*)底のちょっとしたおこげも美味しいです！

このレシピの生い立ち

四日市の叔母から蛤が送らてきました。ご馳走にしたくてパエリアにしました。他の方、何人かのレシピを参考にさせてもらい作り。美味しいパエリアが出来ましたので、レシピ保存します！
サフランを使ったり、材料を変えてアレンジ出来そうです(*^｡^*)
レシピID : 2942939 公開日 : 14/12/27 更新日 : 14/12/29

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いわたけのこ
★ハマグリ・パエリア★
by いわたけのこ