タイ料理 我が家の大根スープの画像

Description

ナンプラー好きにはたまらない美味さ!
鶏のだしがきいてて美味しい。
タイ料理好きで週1は何か作ってます

材料 (2人分)

大根
50g
パクチー
少々
鶏肉(もも)
50g
調味料■
400cc
大1
醤油
大1
生姜スライス
3枚
1つ
コブミカンの葉(あれば)
2枚
パクチーの根っこ(あれば)
2〜4

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に調味料とにんにくを半分に切り、生姜もスライスして鍋に入れ中火にする

  2. 2

    大根は、厚さ1㎝のいちょう切りにします。鶏ももは、皮つきで一口大に切る

  3. 3

    写真

    あればコブミカンの葉(ドライ)パクチーの根っこ2〜4
    入れると風味が増して美味しくなります

  4. 4

    1に2を入れ、大根が煮えるまで煮込む

  5. 5

    仕上げにパクチーを添えて出来上がり♪

コツ・ポイント

大根にじっくり味をしみ込ますには、沸騰して一旦火を消し、約20分後また火をつけて下さい。
繰り返すと、大根の中まで味が染みこみますよ~
コブミカンの葉(ドライ)はKALDIで売ってます
パクチーの根っこも入れるとさらに美味しい

このレシピの生い立ち

行きつけのタイ料理屋さんの大根スープが美味しくて、私なら、鶏もも入れて、味付けは?ってやってるうちに美味しいスープが出来ました。
主人が、これレシピにしたら?って事で作ってみました
レシピID : 2945275 公開日 : 15/01/21 更新日 : 19/04/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

27 (27人)
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おむおむさん
パクチーの代わりに三葉を入れて頂きました😋
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ハニイとムサシ
パクチーがなかったので変わりに小ネギ入れました。美味しかったです❣
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みぽぽ37
パクチーが苦手なので青ねぎを載せました。味付けは癖が無くて飲み易く美味しく頂きました。
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♡mio1216♡
鶏肉は炒めたひき肉を入れてみました。もやしもプラス。麺を入れたらフォーになる味ですね。美味しかったです。