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タイ料理　我が家の大根スープ

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Description

2024.絶品アジアごはんに紹介されました。
ナンプラー好きにはたまらない美味しさ
鶏のだしがきいてて美味しい。

材料 （2人分）

大根
50g
パクチー
少々
鶏肉(もも)
50g
■ 調味料■
水
400cc
ナンプラー
大１
酒
大1
醤油
大１
生姜スライス
3枚
ニンニク
1つ
鷹の爪
1つ
コブミカンの葉（あれば）
2枚
パクチーの根っこ（あれば）
2〜4

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に調味料とにんにくを半分に切り、生姜もスライスして鍋に入れ中火にする

  2. 2

    大根は、厚さ１㎝のいちょう切りにします。鶏ももは、皮つきで一口大に切る

  3. 3

    写真

    あればコブミカンの葉（ドライ）パクチーの根っこ2〜4
    入れると風味が増して美味しくなります

  4. 4

    1に２を入れ、大根が煮えるまで煮込む

  5. 5

    仕上げにパクチーを添えて出来上がり♪

コツ・ポイント

大根にじっくり味をしみ込ますには、沸騰して一旦火を消し、約20分後また火をつけて下さい。
繰り返すと、大根の中まで味が染みこみますよ～
コブミカンの葉（ドライ）はKALDIで売ってます
パクチーの根っこも入れるとさらに美味しい

このレシピの生い立ち

行きつけのタイ料理屋さんの大根スープが美味しくて、私なら、鶏もも入れて、味付けは？ってやってるうちに美味しいスープが出来ました。
主人が、これレシピにしたら？って事で作ってみました
レシピID : 2945275 公開日 : 15/01/21 更新日 : 24/04/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

27件 (27人)
2023年12月14日
写真
おむおむさん
パクチーの代わりに三葉を入れて頂きました😋
#タイ料理 #タイ気分 #スープ #ナンプラーが決め手
2023年3月17日
写真
ハニイとムサシ
パクチーがなかったので変わりに小ネギ入れました。美味しかったです❣
#タイ風スープ
2022年12月8日
写真
みぽぽ37
パクチーが苦手なので青ねぎを載せました。味付けは癖が無くて飲み易く美味しく頂きました。
#ナンプラー消費に #身体が温まります #肉団子を代用しました
2022年7月6日
写真
♡mio1216♡
鶏肉は炒めたひき肉を入れてみました。もやしもプラス。麺を入れたらフォーになる味ですね。美味しかったです。
#エスニック #タイ料理 #ナンプラー香る #大根が美味しいスープ
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ハートキャンディ
タイ料理　我が家の大根スープ
by ハートキャンディ