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だしとお水を鍋に入れて火をつけます。煮だったら中火で5分煮ます。
鶏肉は、一口大より小さく切ります。まいたけは、手で小分けにします。三つ葉は、2~3cmに切ります。なるとも切ります。
だしパックをとって、1に鶏肉とねぎ(青い部分)を入れ★印を加えてあくを取りながら煮ます。
鶏肉に火が通ったら、ねぎを取り出し、まいたけを加えひと煮立ちさせます。
もちをこんがり焼きます。
お椀に餅を2個ずつ入れて4を盛りつけて、なるとと三つ葉を盛りつけます。