かぶのお漬物
作り方
コツ・ポイント
蕪の皮は厚めにむくこと!!茎が付いている場合は、茎ごと薄切りにする。境目に土がついていても、薄切りにして、塩もみをした後であ流水でよく洗うので、その時にきれいになります。1時間以上たてば食べられますが、翌日以降の方が、美味しいです。
このレシピの生い立ち
冬に美味しい蕪で、漬けものを作ります。千枚漬けもすぐきも好きですが、家庭での素朴な漬物も大好きです。蕪を手に入れたら作ってみてください。
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