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栄養満点！野菜たっぷりミートソース

栄養満点！野菜たっぷりミートソースの画像

Description

水を加えず野菜から出る水分で煮詰めていくミートソース。
野菜の甘みが優しく感じるお味です♡

材料

ひき肉(牛・豚・鶏肉お好みで)
300g
にんじん
中1本
玉ねぎ
中2個
セロリ
1本
えのき
1袋
なす
2本
ズッキーニ
1本
にんにく
1片
トマト缶(トマトの水煮)
2缶
赤ワイン
1/4カップ(50cc)
トマトケチャップ
1／2カップ(100cc)
はちみつ
大2
固形コンソメ
2個
塩・胡椒
適宜
オリーブ油
適宜

作り方

  1. 1

    野菜類をみじん切りにする。

  2. 2

    写真

    深めのフライパン又は広口の鍋にオリーブ油をたっぷり入れ、ニンニク→ひき肉の順に炒める。

  3. 3

    写真

    ひき肉に火が通りバラバラになったら、みじん切りにした野菜類を加え更によく炒める。

  4. 4

    野菜がしんなりしたら、赤ワイン、トマト缶、コンソメを入れ炒め煮する。

  5. 5

    写真

    全体がまとまってきたら、ケチャップ、はちみつを入れ更に煮詰めていく。

  6. 6

    中火で、好みの濃度まで煮詰め、塩・胡椒で味を整えたら出来上がり！

  7. 7

    1度で食べきれない場合は冷凍用保存袋に入れ冷凍保存を！

コツ・ポイント

お好みの野菜をとにかくみじん切りにして、たっぷり入れること！
セロリの葉もみじん切りにして入れる事で良い味のポイントになります！
野菜をしっかり炒めて野菜からの水分を引き出す事でまろやかなお味に仕上がります。

このレシピの生い立ち

子ども達が大好きなミートソース。
野菜も一緒に沢山取れるようみじん切り野菜をふんだんに入れ作ってみました。
レシピID : 2950754 公開日 : 15/02/09 更新日 : 16/07/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年7月15日
初れぽ
写真
はちゃふちゃ
夏バテ気味の子供たちにも好評で、しっかりお野菜食べてくれました♪

お子さま達沢山食べてくれたのですね〜嬉しいです♡ ありがとう

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( )
KRハレアイナ
栄養満点！野菜たっぷりミートソース
by KRハレアイナ