ベジタリアン♡揚げないルンピア
作り方
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1
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豆腐を手でくずし中火のフライパンへ入れ、よく炒め水分を飛ばす。ポロポロになったら一旦ボウルへ移す。
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2
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同じく中火のフライパンで、にんにく、玉ねぎ、人参を炒める。玉ねぎがほんのり色づいたら火を止める。
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3
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別けておいた豆腐と★の調味料(ケチャップ、オイスターソース、醤油、ナンプラー、塩コショウ、片栗粉)を加えてよく混ぜる。
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6
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オーブン又はトースターで表面を焼く。
180℃〜200℃
5分程度
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7
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春巻きをひっくり返し、同じようにココナッツオイルを塗りオーブンで焼く。こんがり色が付いたら出来上がりです。
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8
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ソースは
・お酢+刻んだニンニク(オススメ!)
・チリソース
・ケチャップ
など、お好みでお楽しみください♪
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コツ・ポイント
ココナッツオイルは湯煎すると塗りやすくなります!
このレシピの生い立ち
フィリピン系の知人から教わった本格ルンピアが美味しすぎて止まらない!…ので少しでも身体に優しい材料に置き換えて、沢山食べています。笑