グルテンフリー　ホワイトソルガムのタルト

バターは湯煎にかけるかレンジで溶かしておく

ビニール袋に粉と粉砂糖、塩を入れバターを加え、全体になじんだら溶いた全卵を加え均一になるように揉み込みひとまとめにする。

タルト台に2を置き、手でのばして厚さ2mm 程度になるように敷きつめる

※重りが無いと少し膨らみます。型が無い場合は耐熱シリコンカップなどを利用しても大丈夫です。

＜カスタードクリーム＞
牛乳以外の材料を鍋に入れ、全体をよくすり混ぜる。

6に牛乳を入れ、よく混ぜたら弱めの中火にかけ、絶えず鍋底を耐熱性のゴムべらなどでかき混ぜる。

クリームにツヤが出て、ぼってりした感触になったら出来上がり。

バットなどに移して平らにならし、空気が入らないようにぴったりとラップで覆い、冷蔵庫で冷やす。

＜仕上げ＞タルト台にクリームをのせ（絞り器があれば絞る）、季節のフルーツを飾る

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