蓮根・パクチーのかき揚げ☆カレー風味☆

＜下準備＞
蓮根は角切りにして10分茹で冷ます。その後、30分以上冷凍庫へ入れて凍らせる。

パクチーはざく切り。ちくわは大き目の角切りにする。

蓮根を凍ったままボウルに入れ、パクチー、ちくわも入れてザックリ混ぜる。（レンコンをばらけさせるように）

フライパンに油を１㌢ほど入れて強火で熱する。180℃くらい。

ボウルに水を入れて材料を全て混ぜ合わせなじませる。

４等分になるように揚げる。タネを油に落とした後は極力触らない。周りが色づいてきたらひっくり返して、カリっとするまで揚げる