クランベリーソース

お鍋にお水、砂糖、蜂蜜を入れ弱火にかけ砂糖を溶かします。

砂糖が溶けたらクランベリーを加え強火で煮る。

アクを取りながら10分ほど煮て、皮がはじけ全体にトロミが出てきてら火からおろし冷ます。

【調理例2】裏ごししたクランベリーソースを使いシフォンケーキを焼きました。ほんのりピンクのケーキが焼きあがりました。