ちゃんこ鍋

肉団子の材料を粘りがでるまでよく練って、冷蔵庫で寝かしておく。

ごぼうはささがきにして酢水にさらして水気を切る。
白菜、ニラはざく切り。

土鍋にだし汁を煮立てて調味料を加える。（汁の量が多いので別鍋にとって置き汁がなくなってきたら随時足していく）

肉団子の色が変わったら、ごぼう、豚バラ、白菜、大根、人参を加える。

野菜がやわらかくなってきたらニラも加え、火が通ったらできあがり。