白菜チヂミ★餅チーズ
おし★ひろ
作り方
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1
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白菜は1センチ幅位に切り、塩をまぶし、10分位置いてから。水をギュッと絞っておく。
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2
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お餅を10等分くらいに切っておく。硬い餅なら、水を入れた耐熱容器に餅を入れて、500wで2〜3分チンすると、柔らかくなりますよー。
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3
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お好み焼き粉と水と卵を混ぜ合わせます。
そこへ白菜と、餅とチーズを入れてさっくりと混ぜます。チーズは大目が美味しい！
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4
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フライパンに大目に油を入れ（大さじ2〜3）焼きます。油が多いほど、カリッとなります。中火で5分ほど。美味しそうな焼き目がついたら裏返します。
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5
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柔らかいので、ふたや大きめのお皿に焼き目を下にして乗せて、フライパンにふたをするようにすると綺麗に裏がえせます。
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コツ・ポイント
白菜の水は結局ギュッと絞って下さい。お好み焼きは、ひっくり返した後、生地を叩くのはNGですが。チヂミなので、返したあと、ギュッギュッって押して下さい。
このレシピの生い立ち
白菜を丸々もらうと、野菜室がいっぱいで。白菜メニューを色々考えています。お好み焼き粉なので、簡単で失敗無し。
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