揚げない コロッケ
かにゃんころ
作り方
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1
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じゃがいもは皮をむき、小さく切って、耐熱皿に入れて500Wのレンジで約8分温める。お鍋で水から茹でてもOKです。
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2
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温めた(茹でた)じゃがいもは熱いうちに潰しておく。
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3
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玉ねぎはみじん切りに、●は混ぜておく。オーブンは200度に温めておく。
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4
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温めたフライパンにオリーブ油を入れて、パン粉をきつね色になるまで炒める。炒めたらバット等に移して冷ます。
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5
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パン粉を炒めたフライパンをさっと拭いて、オリーブ油を入れ合い挽きを炒め、色が変わったら玉ねぎを入れて炒める。
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6
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玉ねぎが透き通ってきたら、2に入れて混ぜる。塩とこしょうを結構しっかりめに入れる。
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7
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混ざったら好きな大きさに形成する。今回はお弁当用サイズで10個できました。
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8
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形成したタネを●にくぐらせてからパン粉をまぶす。
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9
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天板にクッキングシートを敷き、8を乗せて15分焼いたらできあがり！
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コツ・ポイント
パン粉はこんがり焼いた方がサクサクして美味しいです。見た目も揚げた感じになります。
このレシピの生い立ち
キッチンが汚れるのが嫌で揚げ物を避けていましたが、やっぱり食べたい！口当たりも油っぽくないようにしたくて考えました。トンカツやメンチカツなど、うちの揚げ物はいつも揚げたつもりシリーズです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
かにゃんころ
