我が家のおせち＠松風焼き（のし鶏）
らるむ。
作り方
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1
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玉葱と人参はみじん切りにし、サラダ油で野菜がしんなりするまで炒めて冷ましておく。
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3
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フードプロセッサーに鶏ひき肉と◎の調味料を入れ、ペースト状になるまで撹拌する。
（すり鉢ですり潰してもOK）
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4
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ボウルにペーストにしたひき肉を移し、１の炒めた野菜と水気を切ったくわい、△を加える。
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5
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まんべんなく混ざるよう、手でしっかりと練り混ぜる。
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6
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※ここで肉種を少し取り出し、焼くかレンチン加熱して味見し、味の濃さを確認する。
薄いようなら調味料を少しずつ足す。
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7
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型にクッキングシートを敷き、肉種をピッチリと敷き詰める。
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8
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生地の膨らみ防止のために、竹串で所々穴を開けておく。
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9
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表面全体にけしの実を散らす。
200℃に予熱したオーブンに入れ、20～40分焼く。
※生地の厚みによって焼き時間が変わる
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焼きあがったら型から外し、網の上で冷ます。
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扇形に切り分け、串を刺す。
※縦4～5cm長さの台形に
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＜参考＞
焼き上がりの高さの目安です。
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仕上がり量が多いので、少人数で食べる場合は半量で作ってください。
ラップに包んで冷蔵庫で保存すれば3～4日持ちます。
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その他おせち料理一覧はこちら
＜我が家のおせちindex＞
レシピID:2951460
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☆15.4.16☆
「松風焼き」の人気検索でトップ10入りしました♪
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17.1.1のP献立に掲載されました✨
http://cookpad.com/kondate/premium/4735
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コツ・ポイント
鶏ひき肉はむね肉だけだと淡白なので、もも肉とミックスかもも肉のひき肉を使う。
合わせ味噌や田舎味噌がお勧めです。
合わせ味噌や田舎味噌がお勧めです。
このレシピの生い立ち
おせち料理用に作りました。
【おせちの由来・松風焼き】
料理の名前にめでたい木とされている「松」がつくことから、おせちに加えられるようになった。
末広がり（将来の多幸）をあらわす扇形に切って、めでたさを添える。
【おせちの由来・松風焼き】
料理の名前にめでたい木とされている「松」がつくことから、おせちに加えられるようになった。
末広がり（将来の多幸）をあらわす扇形に切って、めでたさを添える。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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らるむ。
