絶品・とろとろカニクリームコロッケ☆
こもcafe
作り方
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大きなフライパンでバターを中火より弱いぐらいで温めて玉葱を炒める。塩コショウ少量を入れる。焦がさないように！
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玉葱がしんなりしてきたら、火を少し弱め小麦粉を大さじ１づつ入れ混ぜる。
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小麦粉を入れ終わったら牛乳を少量づつ入れ優しく混ぜ続ける。この時も絶対に焦がさないように。
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全体的にとろみがついたら、ホワイトソースの出来上がり♡
ほぐしたカニサラダとベーコンを入れる。
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コンソメで味つけする。ベーコンの塩分があるので塩コショウは少量にする。
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具材が混ざったら火を止め大きめのバットに広げ、冷蔵庫に入れ15分冷やす。
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まだトロトロの状態のまま、12個分にわけ大体の形を作りバットに入れ5分ぐらい冷凍庫に入れる。
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小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。
半凍りの状態の方がしやすいですが、バットから取れないときはヘラで取る。
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具材は火が通っているので、中火で衣がこんがりキツネ色になったら出来上がり♡
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お家での小パーティにもgood♡大人気～☆
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コツ・ポイント
牛乳はとろみ具合で加減を☆衣をつける時崩れやすいですが気にしない(๑•̀ㅂ•́)و✧！小麦粉をしっかりつければ綺麗に揚がりますよ！パン粉をつける前にしっかり形にする。冷凍庫に入れるので少し油がはねますが、中はトロトロに揚がります！
このレシピの生い立ち
たまにすごく食べたくなる……お惣菜より絶対美味しい！一つずつラップに包んで冷凍してお弁当にも！手作り冷凍食品なんて素敵☆
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