札幌1番塩ラーメンで豚シャブ鍋
ぞうさんのお台所
作り方
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1
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野菜はお好みで。ネギは薄切りにして豆苗と肉としゃぶしゃぶする感じが美味しいです。
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2
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水、昆布、あさり、酒を入れ出汁をとる。沸騰したら昆布を出し、塩胡椒、ラーメンスープ、ごま油で味を整え、白菜、椎茸をいれる
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3
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白菜が柔らかくなったら豆苗、肉、ネギをしゃぶしゃぶして食べる。薬味は塩ネギがお勧めです。レシピID:2959305
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4
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しっかりと味を付けているので、付けダレは必要ありませーん。
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5
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〆はもちろんラーメン。卵を割り入れて完成。
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コツ・ポイント
鍋なのでお好きな様に。最初に貝で出汁を取るとアクがでるので、綺麗にとってください。
野菜はなんでもお好きな物を！
野菜はなんでもお好きな物を！
このレシピの生い立ち
僕の定番の鍋です。今回あさりが無かったので別の貝を使いました。お野菜たっぷりなので、〆のラーメンは1/3位の量で充分です！
このレシピの作者
ぞうさんのお台所
