うの花

しいたけは石づきを除き、軸とかさをそれぞれ薄切りにする。

油あげはさっと洗って紙タオルで水分をよく取ってからせん切りにする。

人参もせん切りにする。せん切りにする際の長さは、しいたけに揃えると良い。

鍋に油を熱し、切ったしいたけ、油あげ、人参を中火で炒め、塩少々（分量外）も加える。

人参が柔らかくなったらおからを加え、全体をなじませる。

★を加え、水分を飛ばすように炒め煮にする。