鶏肉の香味ソースがけ

鶏肉は、フォークで穴を開け、塩と酒をふり、葱としょうがをのせ、ふんわりとラップをかけ、レンジで５分加熱する。

ニンジンは、皮をむいて千切りにし、他の香味野菜も薄く切る。

＠の材料を火にかけ、ミョウガニンジンを加え、ひと煮立ちさせてボールに移す。
１の鶏肉を入れて、荒熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。