トマトとチーズの簡単リゾット

鍋に水を入れて沸かし、固形コンソメを入れて溶かしてスープを作っておきます。

みじん切りした玉ねぎとオリーブオイルを別の鍋に入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

生米(とがないまま)とマーガリンを入れます。
マーガリンが溶けて米に馴染むまで軽く炒めます。

その間にトマトを準備します。
トマトは湯剥きして一口大に切っておきます。

スープが少なくなってきたら残りのスープを足して、米の固さを味見して確かめます。
芯が結構残っているようなら弱火にします。

再びスープが少なくなってきたらトマト、粉チーズ、塩コショウを入れてさっとかき混ぜて完成です。