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かぶは皮をむき、上部から中をスプーンでくりぬきます。くりぬいた身はみじん切りにします。
くるみは細かくきざみ、フライパンで香ばしくなるまで炒ります。
玉ねぎとパプリカをみじん切りにし、かぶの葉は5センチくらいに切っておきます。
鶏ひき肉に、玉ねぎ、パプリカ、かぶのみじん切り、炒ったくるみ、塩、胡椒、片栗粉を加え混ぜます。
くり抜いたかぶに、4の種を詰めます。
耐熱容器にかぶを並べ、水1カップとチキンスープと酒を入れ、かぶの葉も一緒に電子レンジで8分程度加熱します。
器に盛り、かぶの葉を添えます。