☆じゃがいもと豆苗と豚肉のコンソメ炒め☆
★くまた★☆
作り方
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1
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じゃがいもの皮を剥いて芽を取り、ラップにくるんで電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
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2
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豚肉を食べやすい大きさに切る。豆苗を根元から切り、2～3等分に切る。もやしを洗い、水をよく切る。
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4
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じゃがいもは縦に半分に切り、横に厚さ1cmに切る。
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5
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フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒める。にんにくがきつね色になったら、豚肉を炒め、塩、胡椒で味付けをする。
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6
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肉の色が変わってきたら、エリンギ、もやし、じゃがいもを炒める。具材に火が通ってきたら、豆苗を加える。
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7
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コンソメを加えて炒め、味見をしてちょうど良い塩加減になるよう、塩、ブラックペッパーで味を調えたら、出来上がり☆
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コツ・ポイント
豆苗のシャキシャキ感を残すよう、豆苗を加えたらさっと炒めて味付けをしてください。ブロックタイプのコンソメを包丁で砕いて使っても出来ます◎ エリンギの代わりにしめじやマッシュルームでも美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの子どもに野菜を食べさせようと、好きなじゃがいもと組み合わせました。
★くまた★☆
