簡単☆栄養満点❤鶏レバーのこっくり味噌煮

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Description

鉄分たっぷりレバーを臭みもなく食べやすい味噌味で煮込みました!常備しておつまみにおやつに食べて鉄分・ビタミン補給に大活躍❤

材料

200g
しょうが
1片
味噌
大さじ1.5
 ☆みりん
大さじ2
 ☆酒
大さじ3
大さじ1
七味(お好みで)
適宜

作り方

  1. 1

    鶏レバーは洗いながら血合いを取り除いて一口サイズに切って、さらに水にさらしてザルにあげておく。しょうがは皮をむいて千切りに♪

  2. 2

    鍋に☆印の調味料を入れて煮立たせる。煮立ったら①のしょうがと鶏レバーを投入!

  3. 3

    ②が再び煮立ったらアクを取って味噌を溶かしながら入れる。コトコトと弱火で煮て、煮汁がほぼなくなって味噌がこっくりしてきたら出来上がり~♪七味を軽く振っておつまみにもw

コツ・ポイント

しょうがはたっぷり入れると臭みも抜けて美味しいです (*◡‿◡)❤ あれば一緒に砂肝なんかも煮ると歯ごたえもいろいろになってヾ(✤uεu)b ぐ… ♥ 煮汁は少なめなので早く煮込めるので最後焦がさないように(*´I`)(´I`*)ネー

このレシピの生い立ち

レバーで栄養補給したくてもいつもレバニラじゃ・・・と思い、ただの生姜煮じゃなくおかずにもなりそうな味噌煮にしました。前にテレビで見たうろ覚えのメニューを適当に再現しちゃいましたΣ(ノ∀`*)
レシピID : 296361 公開日 : 06/11/01 更新日 : 06/11/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (6人)
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シュガーレス仔
味噌煮もありですね♡簡単に美味しく鉄分補給♪またリピします!!
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とれいら
にんじんも入れて。とてもおいしかったです。ごちそうさまでした。

すごい!人参で一気に華やかになりましたね♡歯応えも良さそう♪

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NARItantan
生姜たっぷりで♡レバーの臭みが全くなくて美味しかったです!

生姜たっぷりめが美味しいですよね!よく絡んでて美味しそう♪

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ioy
こっくり味噌味!美味しかったです(^_^)やみつき!

ほっかほか♪つやつやのレバーが食欲をそそります☆美味しそう!