豚こま肉de龍田揚げの甘酢がけ～♪
☆コナ寿☆
作り方
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1
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人参は、もやし位の大きさに合わせ千切り豚肉は食べ易い大きさに切る細かい物はそのままで使う。
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2
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豚肉は調味料を入れ混ぜ合わせ馴染む様に揉み込んで漬けて置く約10分程度でOKフラpにお湯を沸かす
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3
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沸騰したらもやし・人参を入れ3分程茹でザルに取る小さめの鍋に甘酢の調味料を入れ先に甘酢を作って置きます。
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4
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ビニール袋に肉と粉を入れ綺麗に混ぜ合わせ揚げます油の温度170度前後肉に少し焦げが付きだしたら揚げ時です。後油切りする
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5
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甘酢あんを温めるお皿にもやし・人参を敷き揚げたお肉をのせて甘酢をかけたら完成です。
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6
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下に敷く野菜は家庭にある野菜でもOK
生・茹でどちらでも合います♪
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コツ・ポイント
肉に下味が付いているので油の温度が高いと焦げてしまうので注意してね、少し焦げがついたら直ぐ揚げる、衣が薄いのと肉は火が通り易いので長く揚げなくてもOK細かい肉は固まりにし揚げると良いです
このレシピの生い立ち
家族4人250ｇの豚こまでボリュームがあり栄養満天と言うならコレ♪お肉を揚げると倍の量に♪と言う事で今夜の我が家のおかずの1品にと作りました。
☆コナ寿☆
