薄切り肉で♪豚バラと豆のカスレ風✿
薄荷パン
作り方
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玉ねぎとニンニクはみじん切りに。
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2
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豚肉は、2cmくらいに切る。
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3
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フライパンにオイルを熱し、ニンニクと玉ねぎを入れ、塩をほんの少々ふり、弱火でじっくり炒める。
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4
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玉ねぎがしんなりしてカサが半分くらいになったら、豚肉を入れ炒める。
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5
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肉の色が変わったら、ひよこ豆を入れさっと炒める。
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6
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☆を入れ軽く混ぜ、煮立ったら弱火にし、蓋はしないで、時々かき混ぜながら15分くらい煮込む。
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7
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底にまだ煮汁が残る状態で火を止め、いったん冷ます。
冷める時に味がしみます♪
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8
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冷めると煮汁が少なくなってるのが分かります。
もう一度温め、必要なら塩やスパイスで味を調える。
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9
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この状態で食べてもとても美味しいです。
保存するならこの状態で。
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一人分を耐熱容器に入れ、パン粉と粉チーズをふりかけ、190度のオーブンで15分程度焼く。
こちらが本来の食べ方かな？
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※オーブントースターでもOKですが、焦げやすいので要注意！
写真、ちょい焦げ^^;パセリで隠してます。
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※カスレ
フランス南西部の豆料理。肉類と白いんげん豆を土鍋で長時間煮込んだもの…ですって。
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15/02/24クックパッドニュースに掲載♪感謝❤
http://cookpad.com/articles/4303
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大好きなコレが取り上げられてとても嬉しいです。担当様とlittlelily2007さんに心から感謝を^_^
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15/05/24話題入り♪
littlelily2007さんと、作って下さった皆様のお陰です♡
大感謝<(_ _*)>
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コツ・ポイント
・玉ねぎをしっかり炒めて甘さを引き出そう！
・８でカイエンペッパーをちょっぴり使うと、さらに甘さが引き立って美味しいです。いや、私の好みですが…
・玉ねぎの甘みと豚の旨味で十分美味しいので、コンソメ使いません。
・８でカイエンペッパーをちょっぴり使うと、さらに甘さが引き立って美味しいです。いや、私の好みですが…
・玉ねぎの甘みと豚の旨味で十分美味しいので、コンソメ使いません。
このレシピの生い立ち
littlelily2007さんの「豚バラのカスレ風（ID : 1699630）」を参考にさせてもらいました♪
とても美味しくて忘れられないレシピ。
けれど、時間のある時しか作れないので、もっと簡易バージョンを作ってみました^_^
とても美味しくて忘れられないレシピ。
けれど、時間のある時しか作れないので、もっと簡易バージョンを作ってみました^_^
薄荷パン
