ホタテとキャベツのハーブパスタ

大きめの鍋に塩を少々入れたお湯を沸かし、パスタを茹でる。その間にキャベツをざく切り、ニンジンを拍子切りにしておく。

パスタを表示の茹で時間より１分早く茹で上げ、ザルに移してオリーブオイルを少しかけてほぐす。この時に茹で汁をとっておく。

熱したフライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを香りが出るまで炒める。

パスタを投入し、茹で汁を加えて全体をほぐす。(先程の水分をなるべくとばして欲しいのは、またここで水分が加わるからです)

醤油(大さじ１)、コショウ、ハーブ系ソルトを加えて中火で炒める。今回はこのソルトを使用(DAISOさんにありました)。

弱火にしてバターとコンソメを加え、全体に馴染むように炒める。味を見て塩気が足りなければ、少しだけ塩を足す。