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ふっくら柔らか！！揚げないチキン南蛮★

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Description

鶏胸肉ですっごく柔らかでボリューミーですが、揚げてないので、ヘルシーです！
ご飯が止まらない一品です^_^

材料 （四人分）

鶏胸肉
2〜3枚 約650g
★酢
小さじ2
★醤油
大さじ1
★お酒
大さじ1
a醤油
大さじ3
a砂糖
大さじ3
a酢
大さじ2
◯ゆで卵
二個
◯きゅーり
1/2本
◯玉ねぎ
1/2
◯ポン酢
適量
◯マヨネーズ
大さじ5〜6
◯ケチャップ
5g
◯レモン汁
小さじ1
片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    タルタルソースを作ります。
    玉ねぎ、きゅーりをみじん切りに。玉ねぎは水につけて、きゅーりはポン酢に30分以上漬けます。

  2. 2

    ゆで卵はみじん切りにしておく。30分後水、ポン酢をしっかり切りゆで卵と◯の材料を混ぜてタルタルの出来上がり！

  3. 3

    写真

    鶏肉を観音開きにし、フォークなどでブスブス刺し柔らかくし★の材料を30分くらい漬け込みます。

  4. 4

    写真

    漬けておいた鶏肉取り出し、片栗粉を両面につける。

  5. 5

    写真

    熱したらフライパンに油を入れ、皮の面から焼き蓋をして蒸し焼きに。

  6. 6

    途中焼き具合を見て、ひっくり返し、弱火でじっくり焼いていきます。

  7. 7

    写真

    両面だいたい焼けたら、合わせたaを入れて絡めながら焼く。焦げないように！！

  8. 8

    写真

    しっかり焼けたら取り出し、食べやすい大きさに切りお皿に盛り付け、タルタルソースをかけて出来上がり！

コツ・ポイント

分厚いので火が中まで通りにくいです。しっかり焼いてから、タレを絡めてください。
最悪出来上がってから少しレンジでチンでもOKです！
タルタルはキューリをポン酢につけることでピクルスみたいになります！オススメ！！

このレシピの生い立ち

美味しいタルタルソースの作り方を教わったので、チキン南蛮を作りたくてw
レシピID : 2970415 公開日 : 15/01/18 更新日 : 15/01/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2015年2月20日
写真
酔っぱらいエルモ
調味料は目分量でしたが、柔らかくて美味しかったです。いいつまみ♪

ありがとうございます★ おつまみにもぴったりですね(^o^)

2015年2月15日
写真
y54
普段は料理を褒めてくれない主人が大絶賛♡また絶対にリピします！

それは嬉しいですね✨ありがとぅございます(^o^)

2015年1月30日
写真
omame0725
とても美味しくできました( •ॢ◡-ॢ)-♡

ありがとうございます(^o^) タルタルもすごく美味しそう★

2015年1月19日
初れぽ
写真
ルルちゃんmam
ヘルシーでめちゃうまでした(≧∇≦)タルタルソースもグッド！！

いい感じに作って頂きありがとうございます(,,•﹏•,,)♪

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みゃちゃむ
ふっくら柔らか！！揚げないチキン南蛮★
by みゃちゃむ