じゃがいものキーマカレー
Description
スパイスで作る本格インドカレー！
ルーは使わないヘルシーなカレーです
ごはん・ナンどちらでも美味しくいただけます
ルーは使わないヘルシーなカレーです
ごはん・ナンどちらでも美味しくいただけます
eillynne
材料
（約3人分）
300g
中2個
中1個
サラダ油
大さじ3
すりおろしニンニク
2片分
すりおろし生姜
2片分
200cc
大さじ3
塩
小さじ1
カルダモン
5粒
シナモンスティック
1本
大さじ1
ガラムマサラ
小さじ1
ターメリック
小さじ1/2
レッドペッパー
小さじ1
バター
10g
作り方
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1
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じゃがいもの皮を剥いて、サイの目に切る
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2
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サラダ油を熱して、カルダモン・シナモンスティックを加えて、泡立つまで中火でいためる
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3
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すりおろしニンニク・すりおろし生姜・玉ねぎを加えて、きつね色になるまで炒め、トマトピューレを加える
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4
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コリアンダーパウダー・ガラムマサラ・ターメリック・レッドペッパー・塩を加えてさっと炒めたら、合挽き肉を加えて炒める
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7
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分量外の塩を加えて、味を調える
仕上げにバターを加えて、出来上がり
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8
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食べる時に生クリームをかけても、美味しいですよ♪
辛さはレッドペッパーの量で、調節してください
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コツ・ポイント
スパイスは焦がさないように、油になじませてください。
使用する鍋によって、水を適量加えてください。
（私はストウブを使用しているので、水は加えていません）
スパイスを一度揃えてしまえば、いつでもインドカレーができます
使用する鍋によって、水を適量加えてください。
（私はストウブを使用しているので、水は加えていません）
スパイスを一度揃えてしまえば、いつでもインドカレーができます
このレシピの生い立ち
市販のカレールーが重たくなってきたので、スパイスで作る本格カレーにシフトしました
インドカレーレシピをアレンジして、少ない材料で本格カレーが簡単にできるようになりました
インドカレーレシピをアレンジして、少ない材料で本格カレーが簡単にできるようになりました
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eillynne
