本格派バルサミコソース
Description
肉・魚介・野菜さらにご飯のお供にも
元のレシピが消されたので覚え書きです
元のレシピが消されたので覚え書きです
saskach
材料
1/4個
オリーブオイル
大さじ1
はちみつ(砂糖)
大さじ4
にんにく(すりおろし)
小さじ1/4
柚子胡椒
小さじ1/4
■
★
バルサミコ酢
50cc
ケチャップ
大さじ3
ウスターソース
大さじ2
粒マスタード
大さじ1
固形コンソメの素
1個
塩
小さじ1/2
80cc
作り方
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1
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鍋にオリーブオイルと玉ねぎのすりおろしを入れ、中火で5分ほど炒める
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2
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はちみつ・にんにく・柚子胡椒を入れ、約3分炒める
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3
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★を加えて時々かきまぜながら煮詰めていく
※焦げつかないように火加減に注意して下さい
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4
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少しとろみが出てきたら出来上がりです
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5
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殴り書きのようなメモしかなかったので抜けている材料があったり、逆に本来無い物が入り込んでいる可能性があります(；ﾟДﾟ)
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6
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ボイルしたオマール海老に
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7
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焼き牡蠣に
フレンチレストランみたいです
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8
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豚ロース肉に塩麹を揉み込んで30分寝かせ、フライパンで焼きソースをかけます
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9
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焼肉のたれ、サラダにも使えます
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10
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ローストビーフに添えて
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11
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子供はご飯をこのソースだけで食べます
卵かけご飯にはもう少し塩気が欲しいかも
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コツ・ポイント
元のレシピでは玉ねぎはみじん切りでしたが、すりおろした方が全体がなじむと思い、変えました
材料が多く、手間も掛かりますが、それだけの価値はあると思います
とても美味しいソースなので、消してしまわれたのが本当に残念です
材料が多く、手間も掛かりますが、それだけの価値はあると思います
とても美味しいソースなので、消してしまわれたのが本当に残念です
このレシピの生い立ち
元々のレシピを掲載されていた方が撤退されて、データも消えてしまいました
ちゃんとコピーせずにいいかげんなメモしか無かったので、あわてました
記憶と我が家の好みとを合わせて、備忘録として書きました
ちゃんとコピーせずにいいかげんなメモしか無かったので、あわてました
記憶と我が家の好みとを合わせて、備忘録として書きました
(
)
saskach
