かにかまともやしの中華風サラダ

きゅうりは斜め薄切りにして千切りにしたら塩小さじ1/3（分量外）をまぶして5分ほど置き水気を絞ります。

もやしは熱湯でさっと茹でざるに揚げ冷まします。

かにかまはほぐしておきます。

もやし、きゅうり、かにかま、錦糸玉子を加えて和え、冷蔵庫で冷やせば出来上がり。