☆胡桃コッペ☆手捏ね★
Description
胡桃のパンが食べたいという旦那様からのリクエストで作ってみました♪ 胡桃が香ばしくって美味しいですよ～（＾～＾）サンドイッチにも合います！！
berryberry
材料
（6個分）
作り方
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1
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くるみは細かく刻んで、オーブントースターでローストしておく。（面倒なら省いてもＯＫ）水は40℃くらいに温めておく。
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2
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ボウルに強力粉、きび糖、塩を入れて泡だて器でぐるぐるかき混ぜる。中央をくぼませて、１のぬるま湯を入れる。
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3
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ぬるま湯にイーストを振り入れて、ゴムベラで周りの粉類を少しずつ馴染ませていく。ざっと１まとまりになるまで混ぜていく。
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4
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オリーブオイルを加えて、手で５分ほどよ～く捏ねる。くるみも途中で加えて捏ねていく。
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5
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生地に張りとつやが出てきたら、丸めて耐熱のボウルに入れてラップをして１次発酵。
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6
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ガス抜きをして軽く丸めなおし、台に乗せて６等分にしてまた丸める。７分ベンチタイム。
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7
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手で生地を１２ｃｍくらいの円に伸ばし、クルクルッと巻いてしっかりとめる。天板に並べて２次発酵。（40℃40分程）
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8
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よ～くといだ包丁でクープを入れ、ショートニング（バターでも）を細く絞る。
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9
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190℃に予熱したオーブンで10～12分焼く。
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コツ・ポイント
強力粉はもちろんどんな物でもＯＫです！
今回はちょっと材料にこだわってみました。
今回はちょっと材料にこだわってみました。
このレシピの生い立ち
胡桃が大好きな旦那様からのリクエストにより生まれたレシピです♪
berryberry
