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ほそ！イモケンピ

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Description

フードプロセッサーの千切りでサット千切り、食べ始めたらとまりませんよ♡

材料 （さつまいも中２本分）

さつまいも中
２本約500g
砂糖
50g
水
大さじ1～２
醤油
小さじ1
ごま
大さじ1
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    フードプロセッサか千切りスライサーで千切り
    水にさらしてザルに上げる
    ここでよく水を切る

  2. 2

    写真

    油を180度に熱してさつまいもを揚げる

  3. 3

    写真

    こんな感じにパリパリにする

  4. 4

    写真

    さつまいもが揚がったら、フライパンに砂糖と水を入れて中火カラメルを作る。

  5. 5

    写真

    カラメルが出来たら火を消してさつまいも、醤油、ごまを入れて和える

  6. 6

    写真

    出来上がりです

コツ・ポイント

砂糖と水を入れて中火でカラメルを作る時に途中触らない。泡がプクプクになってきたらよく見て透明なプクプクになってきたらさつまいも醤油ごまを入れて和える。

このレシピの生い立ち

いつも包丁で千切りしてたんですけど面倒でフードプロセッサでやってみたら食べやすく、カラメルもからめやすかった。
レシピID : 2980601 公開日 : 15/01/26 更新日 : 15/01/26

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