白身魚のトマト煮リメイクあんかけ

冷凍赤魚を解凍し、塩コショウして全体に薄く片栗粉をまぶします。

フライパンに油をひき、皮目を下にして魚を置いたら弱火で焼き始めます。
焼けてきたら中火にして両面をパリッと焼きます。

トマト煮は小鍋に入れて砂糖、酢、すり下ろした生姜を加えます。
甘み、酸味はお好みで調節してください。

魚の上にトマトあんをかけて完成☆
黒胡椒を振ると美味しいです♪

トマトあんが微妙に余ったので、
ウィンナーとブロッコリーを加えて少し煮詰めてみました。

明日のお弁当おかずの完成＾＾ｖ