大根と厚揚げ

厚揚げの油抜き用にお湯を沸かす。
大根を輪切り、皮むき、いちょう切りする。

厚揚げに　1の湯をかけて油抜きをし３等分に切る。

鍋に水、大根を入れて１０分ほど下茹でした後ザルに移しお湯を捨てる。