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簡単しっとりおから煮☆

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Description

簡単に、ざっくりと、こだわらずがこだわりです

材料 （４人分）

おから
250グラム
人参
小さめを１本
板こんにゃく
1／2
さつま揚げ(天ぷら)
10ｾﾝﾁ角位を2枚
長ネギ
20ｾﾝﾁくらい
干し椎茸
3枚
椎茸の戻し汁＋水＋白だし
400ｍｌ
砂糖
大２
薄口醤油
大２
みりん
大３
酒
大２
サラダ油
小２

作り方

  1. 1

    具材を切る(^^)
    あまり細か過ぎず大き過ぎすです こんにゃくは糸こんをブツブツ切っても○ ネギは上の方が緑が入りキレイ

  2. 2

    椎茸の戻しに白だしと水を足し400ｍｌになるようにする(ほんのり塩味を感じる位)※白だしの代わりに顆粒だしを使用しても○

  3. 3

    ２に調味料を全て加える

  4. 4

    おからを軽く、から炒りする
    ※面倒なので私はよく省きます。炒った方が味が入りやすいです

  5. 5

    焦げ付きにくい鍋(フライパンでも○)にサラダ油を熱し、具材を炒める
    ※後で炊くので固いものからじゃなくて１度に入れてＯＫ

  6. 6

    油が回り、ネギがしんなりしてきたら４のおからを投入

  7. 7

    全体が混ざったら、３を加え、中火で煮る

  8. 8

    水分が減ってきたら弱火にし更に水分を飛ばし、好みのしっとり具合になれば完成

コツ・ポイント

ネギの代わりに玉ねぎで作っても甘味が増し美味しいです
こんにゃくは切るのが面倒ですので糸こんや、きんぴらこんにゃく用をざくざく切っても○
仕上げの炊き具合は、翌日以降に食べるなら気持ち早めに火を止めると、食べるときにちょうどよいしっとり具合

このレシピの生い立ち

子育ての合間に簡単に栄養のあるものをと思い、基本手順にこだわらず作りました
レシピID : 2985098 公開日 : 15/01/28 更新日 : 15/02/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年12月29日
写真
きらり流れ星
とても美味しく頂きました。ご馳走様♡
2015年8月6日
初れぽ
写真
クックGO85F8☆
具材が少なめですが、しっとり好みのおからにができました

れぽありがとう(^-^)久々私も食べたくなりました(^o^)

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のんママ420
簡単しっとりおから煮☆
by のんママ420