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ささみは一口大、玉ねぎは、薄切りにします。
※と、玉ねぎを合わせて、煮ます。
ささみも入れて、煮ます。
片栗粉を約1カップの水でとき、だしにに入れ、とろみをつけます。
溶き卵を静かに注ぎます。慌ててかき混ぜないように。
うどんにかけ、ネギを散らせば、完成です。