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さつまいもはよく洗い、水で濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにラップで巻いたらレンジで4〜5分程チンします^ ^
さつまいもは一口大に切り、ココナッツオイルを熱したフライパン中火弱めで、塩コショウしながらこんがり両面焼き上げます^ ^
器に炊いたキヌアとさつまいもを盛り、お好みで粗挽きコショウとカッテージチーズをのせたら完成です♫
【キヌアの炊き方】①キヌアは水で3〜4回洗い、鍋に入れ水に浸します。塩とオリーブ油を少量入れ、蓋をし強火で炊きます。
②沸騰したら、かき混ぜ弱火で10〜15分炊きます。水分がなくなったら、火を止め7〜8分蒸したら完成です♡
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