ダイエットに♡さつまいもとキヌアのサラダ

ダイエットに♡さつまいもとキヌアのサラダ
ダイエット効果抜群のキヌアとカッテージチーズに、食物繊維の豊富なさつまいもをプラスした女子向けのダイエットメニューです♡

材料 (2〜3人前)

さつまいも(中)
1個
キヌア(炊いたもの)
大さじ5
塩コショウ
少々

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さつまいもはよく洗い、水で濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにラップで巻いたらレンジで4〜5分程チンします^ ^

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さつまいもは一口大に切り、ココナッツオイルを熱したフライパン中火弱めで、塩コショウしながらこんがり両面焼き上げます^ ^

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器に炊いたキヌアとさつまいもを盛り、お好みで粗挽きコショウとカッテージチーズをのせたら完成です♫

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【キヌアの炊き方】
①キヌアは水で3〜4回洗い、鍋に入れ水に浸します。塩とオリーブ油を少量入れ、蓋をし強火で炊きます。

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②沸騰したら、かき混ぜ弱火で10〜15分炊きます。
水分がなくなったら、火を止め7〜8分蒸したら完成です♡

コツ・ポイント

★キヌアは水倍量で炊きますよ。多めに炊いておいて、小分けにし冷凍保存すると便利ですよ。

このレシピの生い立ち

お正月太り解消にヘルシーメニューを考えてみました(^_^)
レシピID : 2986895 公開日 : 15/01/31 更新日 : 15/01/31

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