ココナッツチキンカレー
Description
US計量使用.辛くなくてクリーミーなので子供からシニアまで受け入れられる味.
材料
(4~6人分)
●ささみか胸肉
4~5本か小3枚
●カレー粉
小さじ1
●塩
小さじ1/4
ココナッツ油(炒め用)
大さじ1〜2
にんにく(みじん切り)
2片
生姜(みじん切り)
1片
大さじ2
小2本
カレー粉
小さじ4〜5
1カップ(約240ml)
1個
ブロッコリーとカリフラワーか好みの野菜
合わせて1~2掴み分
1缶(13.5オンス~=400ml前後)
塩・砂糖
各小さじ1/2
しょう油
各小さじ1
ガラムマサラか下記(*を合わせたもの)なくても可
小さじ1
*クミンパウダー
小さじ1/4~
*コリアンダー・カルダモン・シナモン・クローヴ・ナツメグ・黒こしょう
各小さじ1/8~
作り方
コツ・ポイント
・辛くしたければカレー粉を増やすかカイエンペパーやハラペーニョを加えて.
・ブイヨンの代わりにストックを使う場合は水は加えない.
・もっとタイ風にする場合は味付けにシラントロ・ナンプラー・野菜はナスやインゲンに変える.
・ブイヨンの代わりにストックを使う場合は水は加えない.
・もっとタイ風にする場合は味付けにシラントロ・ナンプラー・野菜はナスやインゲンに変える.
このレシピの生い立ち
ネットで検索した色々なココナツカレーレシピを組み合わせたのがきっかけ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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