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定番＊簡単＊ガトーショコラ＊

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Description

＊中はしっとりガトーショコラ＊
しっかりとメレンゲを作れば失敗しません(^^)/

材料 （18㎝型）

卵
2こ
薄力粉
30g
ココア
15g
砂糖
50g
無塩バター
60g
牛乳
60g
チョコレート
120g

作り方

  1. 1

    写真

    薄力粉、ココアは一緒にふるい、大きめのボウルにバター、チョコ
    、牛乳を入れ湯煎にかけ溶かします
    オーブンは170℃に余熱

  2. 2

    写真

    卵は、常温に戻し
    卵白と卵黄に分けます
    ①のチョコレートが溶けたら滑らかになるまで混ぜ卵黄を１つずつ加えその都度混ぜます

  3. 3

    写真

    メレンゲを作ります
    まず卵白のみでコシをとりHMで混ぜたら
    砂糖の1/3を入れ角が立つまで混ぜます

  4. 4

    写真

    残りの砂糖を2回に分けて入れ、その都度しっかりと混ぜツヤのあるメレンゲを作ります

  5. 5

    ②にメレンゲの半量を入れ底からすくうようにサックリと混ぜます
    次に粉の半量を入れ同じように混ぜます

  6. 6

    写真

    同じ作業をもう一度繰り返します
    型紙を敷いた型に流し入れたら、軽くトントンと空気を抜いたらオーブンで約35分焼きます

  7. 7

    写真

    焼き上がったら、型のまま冷まします。
    型から取り外し、好みで粉糖をかけ完成です!!

コツ・ポイント

ツヤのあるメレンゲを作れば失敗しません( ´∀｀)
食べる前に常温に戻すと、やわらかくなり美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

生クリームを添えて、急に食べたくなるガトーショコラ♪
異なるIDレシピでは、アーモンドプードルを使用して紹介させて頂いてますが、
このレシピは薄力粉使用です。
レシピID : 2992214 公開日 : 15/02/04 更新日 : 15/02/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11件 (9人)
2021年4月1日
写真
ほあちん
焼きすぎて固くなってしまいましたが、これはこれで美味しかったです♡次は柔らかく仕上げたいです！
#ガトーショコラ
2015年11月4日
写真
ぱばっちょん
りぴ♡今回も美味しい！ホイップ添えていただきました！

有難うございます☆粉糖のアレンジ最高に可愛いです( ☆∀☆)

2015年8月6日
写真
LLLえる
２回目リピ♡ 美味しかったです(●´ω`●)

リピ有難うございます美味しそうに焼けてますね ( ☆∀☆)

2015年5月25日
写真
ぱばっちょん
デザートに♡簡単♪つまみ食い旦那に先に食べられてしまった（笑）

有難うございます☆フォーク&スプーン柄が可愛いです♡

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ガーイキッチン
定番＊簡単＊ガトーショコラ＊
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