乳 卵 アレルギー対応☆ 納豆ケーキの画像

Description

一歳の息子も、パクパク♪ 乳卵アレルギー対応 改良版 納豆ケーキ!

材料

150㏄
甜菜糖(砂糖)
30g
70㏄
レモン果汁
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
 
甜菜糖(砂糖)
お好みで。

作り方

  1. 1

    写真

    甜菜糖と水をフライパンに入れ、弱火で キャラメル状になる手前まで 煮る。(水っぽさが まだ、ある程度。)

  2. 2

    写真

    納豆を入れ、再度 弱火で キャラメル状になるまで 混ぜながら 焦げないように 煮詰める

  3. 3

    2に、レモン果汁を 大さじ1 入れて 混ぜ 冷ます。

  4. 4

    ホットケーキミックスと豆乳を混ぜる。(オーブンを180度に 余熱) ※お好みで 甜菜糖追加。 今回、大さじ1追加。

  5. 5

    写真

    3を4と混ぜ、 オリーブオイルを入れ 混ぜ合わせたら 型に生地を入れる。

  6. 6

    写真

    180度に余熱したオーブンで 約30分焼いて 完成!
    ※オーブンによって 焼き時間は 調整してください。

コツ・ポイント

【改良】& ポイント
どうしても、冷めると 納豆のにおいが でてしまって 納豆とレモンの相性がいいこと、先に キャラメル状にして 弱火で じっくり 納豆と 馴染ませることで 和らぎました。

このレシピの生い立ち

息子が、乳卵アレルギー。家族で 一緒に食べられるお菓子を作りたくて 以前の納豆ケーキを アレルギー対応のレシピに改良!
レシピID : 2994244 公開日 : 15/04/02 更新日 : 15/04/02

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