牡蠣と牛肉のご馳走炒め♡
作り方
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1
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干ししいたけを戻す。
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2
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牛肉を一口大に切り、○印の下味用調味料に30分程度つける。
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3
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牡蠣をザルに入れたっぷりの塩でもみこみ流水でふり荒いする。水気をふきとり塩こしょうしておく。
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5
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サラダ油のうち大さじ1をフライパンに熱しにんにくのみじん切りの半分を炒め、香りがたってきたら牡蠣を加える。プリプリ身が膨らんできたら醤油をからめ皿にいったん取り出す。
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6
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フライパンをさっと洗い、もう一度火にかけて残りのサラダ油大さじ1/2杯を熱し残りのにんにくのみじん切りを炒める。香りがたったら干ししいたけを入れる。さらに下味につけていた牛肉を入れ炒めあわせる。
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7
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6の材料に火が廻ったらオイスターソースを加え全体を炒め合わせる。千切りキャベツを敷いたお皿に盛り出来上がり。
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コツ・ポイント
大人味にするならば豆板醤の量を増やしてください。
このレシピの生い立ち
これも実家の冬のご馳走^^
大好きな味です。
下に敷くのは色々な野菜で可!セロリとかでもかなり大人っぽいかも。
大好きな味です。
下に敷くのは色々な野菜で可!セロリとかでもかなり大人っぽいかも。
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