人参とジャガイモのポタージュ

野菜を小さめに切る。鍋に水を入れて、切った野菜、ブイヨンを入れて煮たてる。

野菜が柔らかくなったら、鍋の火を止め人肌に冷ます。冷めたら、鍋の中味をミキサーにかける。

滑らかになったら、再び鍋に戻し、火を付け、温まったらバターと牛乳、塩胡椒で味を整えます。