取り分けで作る！幼児食OKのチリコンカン
Description
大人用味付けをする前にこどもの分を取り分けちゃいます。クミンの香りが食欲をそそる！ご飯にも合うチリコンカンです♡
すみれちゃん
作り方
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1
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＊大豆・キドニービーンズは前日に水で戻して茹でておいたもの、またはすぐに調理できるものを用意しておいてください＊
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3
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1をいためる間に、にんじん&ピーマン&セロリ(☆)もブレンダーで細かくします。
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5
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お鍋ににんじん、スライスしたマッシュルーム、ピーマンを入れて炒めます。
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6
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4に火が通ってきたら挽肉(今回は牛豚合挽き)・塩コショウを鍋へ。赤ワインも入れて水分を飛ばす(○)
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7
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肉が色づいてきたらお豆を入れます。今回、大豆は前日に水で戻し、キドニーはすぐ使えるものを購入しました。
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8
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不安な色合い…。おまめに火を入れるためすこし炒めます。
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9
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カットトマト缶、コンソメ、ローリエ、ヨーグルト(●)を入れます。今回のコンソメは写真のものを使いました。
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10
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ここである程度水分を飛ばしたら、こどもの分を取り分けます。おたま2掬いくらい…。
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大人用は、クミン・カイエンペッパー・ケチャップ・中濃ソースで味を整える。
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12
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召し上がるときにお好みで生パセリを刻んでのせるとおいしい&色味も良いです！
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コツ・ポイント
マルチブレンダーがあると本当に楽にできるのでオススメです。残ったらスパゲティやマカロニに絡めて食べても美味しいです。むしろこどもはそっちの方が好きみたい♡
このレシピの生い立ち
我が家の1歳児が大人が食べているものと同じものを欲しがるので、野菜も摂れておいしくて、大人用にはあとからパンチを効かせて楽しめる一品を、と思い作ってみました。
