イタリアン煮込みハンバーグ

豆腐をキッチンペーパーに包んで水切りしておく。玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで塩こしょうして炒めておく。

ソーセージは粗みじん切りにし、ボールにひき肉、卵、パン粉、豆腐、炒めた玉ねぎ、ソーセージを加え塩こしょうしよく練る

きれいに混ざったら4等分にして形を整える。真ん中を少しくぼませておく。

裏にも焼き色が付いたら食べやすい大きさにした舞茸、しめじを加える。

トマト缶、ケチャップ、ローリエ、醤油、ソース、ワイン、お水を加え蓋をし煮込む。

火が通ったら蓋をとり水分を飛ばしながら煮込みます。
煮詰まってきたら味をみて塩気が足りなかったら塩を足して調整します。