小豆から作る簡単ぜんざい♪
sami◇
作り方
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1
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前日から小豆をタップリの水に浸けておきます。
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2
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作る前に重さを量ります。
水に浸ける前は５００ｇですが、水に浸けた後は約倍量になります。
５００ｇ→９３０ｇ
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3
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タップリの水に小豆を入れて沸騰させます。
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4
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沸騰したら、煮汁を捨てて、小豆も鍋も洗います。
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5
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再び鍋に水をはり、小豆を投入して、小豆が柔らかくなるまで、ひたすらアクを取り除きながら煮ます。
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6
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砂糖を小豆（浸け置き後）の量に対して半分～同量くらい用意します。（レシピは約半分です。）
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7
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小豆が箸で潰せるくらい柔らかくなったら、煮汁を減らして砂糖を加えます。
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コツ・ポイント
◎小豆を煮る時、小豆が顔を出さないように水を足しながら煮て下さい。
◎砂糖を入れる前の煮汁は、小豆の表面が出るくらい減らしても大丈夫です。
◎砂糖を入れる前の煮汁は、小豆の表面が出るくらい減らしても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
家族皆が好きな【ぜんざい】。甘過ぎないと、いっぱい食べてくれます♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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sami◇
