【冬野菜】ヘルシーべジヌードル

鶏ひき肉にみじん切りにしたねぎ、しょうがを混ぜ、醤油、日本酒、片栗粉を加えて、鶏だんごにする。

だいこん、にんじんは刺身のつまのようにスライサーを使って細長く切る。（長さ15cm位）みつ葉は適当な長さに切っておく。

鍋に水1500cc位入れ、細長く切った昆布と一緒に火にかけ、だし汁を作る（好みで、塩、日本酒、醤油各少々で薄く味つけ）。

鶏だんごに火が通ったら、細切り野菜を食べる分ずつ鍋に入れ、しゃぶしゃぶのようにしてポン酢醤油などにつけていただく。