ふわふわカフェ・オ・レ・パン

ホームベーカリーに★材料を定位置にセットし一次発酵、又は手ごねで！コーヒーは、粉と同じ場所、粒ジャムは投入ケースへ。

一次発酵が終わったらケースから出し、ガス抜きをし８等分に分け、丸めなおし、濡れ布巾をかけて10分程ベンチタイム。

手の平で軽く押し、ガスを抜く。

両手でコロコロと伸ばしていく。両手をパーにして、小指〜小指までの長さ。

好きな形に結ぶ。この時、ギュッと結ばず、隙間を作るのがポイント‼︎

天板にクッキングシートを敷き、成形した生地を間隔をあけて並べる。

オーブンを210度に余熱する。

ドリュールを塗り、スライスアーモンドを散らし、アーモンドにも少しドリュールを塗る‼︎

ドリュールの塗りすぎは、パンを硬くするので注意‼︎

焼きあがったら、クーラーにのせ、粗熱を取る。焼き立ては最高ですよ‼︎