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雲南風酸っぱ辛いお雑炊

雲南風酸っぱ辛いお雑炊の画像

Description

炒めたネギの香りとお酢の酸味がクセになる。トロッと辛酸っぱいスープにご飯を入れて深夜飯！

材料 （1人分）

白ねぎ
10cm
青ねぎ
お好みで
白菜
1/2枚
ごはん
1/2杯
卵
1個
水
1カップ
酒
大さじ1
ウェイパー
小さじ1
麺つゆ
大さじ2
味噌
大さじ1
ごま油
適量
豆板醤
小さじ1
水溶き片栗粉
適量
酢
少々

作り方

  1. 1

    写真

    白ねぎみじん切りをごま油、豆板醤で炒め、白菜千切り、酒、水、ウェイパー、麺つゆ、味噌を味見ながらドーン。

  2. 2

    写真

    ごはんをいれ5分くらい煮詰めたら酢で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵をおとして青ねぎ振って完成！

コツ・ポイント

お酢は最後に味を見ながら調整

このレシピの生い立ち

スープストックトーキョーの雲南スープの真似をしつつ、夜食にお米をたべたくて。
レシピID : 3005429 公開日 : 15/02/16 更新日 : 15/02/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年10月19日
写真
北京パンダ
まろやかな辛さが癖になりそう♫簡単にできて体ぽかぽかランチに◎！
2017年7月30日
初れぽ
写真
たなふさ
味噌と酢で濃厚✖️さっぱりー！満足感半端ない！

満足嬉しい！しっかりとさっぱりが夏にもいいよね！レポ感謝！

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ちっさいもっさん
雲南風酸っぱ辛いお雑炊
by ちっさいもっさん