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トルコ家庭料理☆ひよこ豆とお肉のトマト煮

トルコ家庭料理☆ひよこ豆とお肉のトマト煮の画像

Description

お肉のお出汁でひよこ豆ふっくら。
煮込み時間10分から美味しい、トルコ母の味。

材料 （4人分）

作り方

  1. 1

    ひよこ豆は最低、6時間浸水。
    豆の3倍程度の水を加え、沸騰してから20分程度、茹でる。

  2. 2

    鍋にお肉（親子丼に入れる程度の大きさにカット）と水を入れ、強火にかける。気になる方はアクを取り、沸騰したら弱火に。

  3. 3

    2と並行して、厚手のお鍋でバターを溶かし、弱火で玉ねぎを透明になるまでしっかり炒める。

  4. 4

    3へトマトペーストを加え、水気が飛び元より少し固めのペースト状になるまで炒める。

  5. 5

    4へ2のスープをトマトペーストを溶かしながら加える。

  6. 6

    5へ茹で上がったひよこ豆を加え、10分煮込む。
    お塩で味を整えて、出来上がり☆

コツ・ポイント

・日本のトマトペーストは緩いので、しっかり炒めて水分を飛ばして下さい。
トルコのトマトペーストはお味噌並みに固く濃いのです。
・トマトペーストはお好みで増やしても◎
・煮込み時間を増やしても◎
・翌日の方が、味が馴染んで美味しいです。

このレシピの生い立ち

ひよこ豆が食べたくて仕方なく、気が付いたらトルコで一番食べられている料理を作っていました。
レシピID : 3008778 公開日 : 15/02/11 更新日 : 15/02/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年9月13日
写真
☆★miko★☆
ひよこ豆がほくほくでとても美味しかったです☆また作ります！

つくれぽ、ありがとうございます‼︎お肉が大きくて美味しそう☆

2015年4月6日
初れぽ
写真
ユリコロン
何度もリピしてます！簡単ですごく美味しいので大お気に入りレシピ♡

お豆ふっくらで美味しそうです☆レポ、ありがとうございました！

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Mavistan
トルコ家庭料理☆ひよこ豆とお肉のトマト煮
by Mavistan